તેલંગાણાના આ ગ્રામીણ ઉદ્યોગસાહસિક કેવી રીતે ખાંડ-મુક્ત બાજરીની સારીતા ફેલાવી રહ્યા છે

તેલંગાણાના નિઝામાબાદની ટોકલા શ્રીદેવી પાસે પોષણની ડિગ્રી ન પણ હોય, પરંતુ તેના આહાર પૂરવણીઓએ નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશનના પ્રોફેસરની નજર પકડી લીધી.

તેણીને તેની માતા પાસેથી વારસામાં મળેલા પરંપરાગત ખોરાકના જ્ઞાનથી સજ્જ, શ્રીદેવી ગ્રામીણ પરિવારોમાં પોષણની ઉણપની સમસ્યાને હલ કરવા ઉત્સુક હતી. તેણી લાંબા સમયથી જાણતી હતી કે સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો અને વૃદ્ધોને તેમની સુખાકારી માટે વધારાના પોષણની જરૂર છે. જો કે, તેણીએ નોંધ્યું કે તેઓ જાણતા નથી કે તે કેવી રીતે મેળવવું. ત્યારે જ તેણીએ બાજરી, મકાઈ, મોરિંગાના પાન વગેરેમાંથી વિશેષ પોષણ મિશ્રણ બનાવવાનું શરૂ કર્યું.

‘સમૃદ્ધિ’ બ્રાન્ડ હેઠળ માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે, આ શ્રેણીમાં રાગી, જુવાર, અડદની દાળ વગેરેમાંથી બનેલા મિશ્રણો છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તે ખાંડ-મુક્ત છે.

“મેં માત્ર ધોરણ 10 સુધી જ અભ્યાસ કર્યો છે, પરંતુ હું ક્યારેય આત્મવિશ્વાસ કે કોઠાસૂઝમાં ઓછો નહોતો. કેન્દ્ર સરકાર દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતાં સાહસિકતા કાર્યક્રમો દ્વારા મેં મારી જાતને તાલીમ આપી છે. હું સ્વ-સહાય જૂથોનો ભાગ રહી છું અને ઘણી મહિલા સાહસિકોને તાલીમ આપી છે. મારો ધ્યેય પૈસા કમાવવાનો નથી, પરંતુ તમામ વય જૂથો સામનો કરે છે તે પોષક તફાવતને દૂર કરવા માટે એક સરળ માર્ગ શોધો. હું મારા વિચારને દરેક જગ્યાએ લઈ જવાની તક શોધી રહ્યો હતો.”

આવા જ એક આંત્રપ્રિન્યોરશિપ પ્રોગ્રામ દરમિયાન તેલંગાણા સ્ટેટ ઇનોવેશન સેલના એક અધિકારીએ તેણીની વાત સાંભળી. તે તેના ઉત્પાદનથી પ્રભાવિત થયો હતો અને તેણે મેન્ટરશિપ અને ઈન્ડસ્ટ્રીના જોડાણમાં મદદની ઓફર કરી હતી.

તેલંગાણા સ્ટેટ ઇનોવેશન સેલ (TSIC) એ તેલંગાણા સરકારના ઇન્ફોર્મેશન ટેક્નોલોજી, ઇલેક્ટ્રોનિક્સ અને કોમ્યુનિકેશન વિભાગ દ્વારા એક પહેલ છે. TSIC ની સ્થાપના 2017 માં રાજ્યની નવીનતા નીતિ હેઠળ તેલંગાણામાં નવીનતાની સંસ્કૃતિના નિર્માણ અને સંવર્ધનના વિઝન સાથે કરવામાં આવી હતી.

જ્યારે શ્રીદેવીએ 2006માં પાઉડર બનાવવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે તે તેના વિસ્તારમાં ફળ વેચનારને પેકેટ્સ આપતી હતી. તેણીએ વિક્રેતાઓને તેઓ જ્યાં જાય ત્યાં તેનું વિતરણ કરવા કહ્યું. પાઉડરને પાણી, દૂધ અથવા છાશ સાથે ભેળવવું જોઈએ. તેમાંથી કેટલીક ઈડલી અને ઢોસા સાથે ખાઈ શકાય છે.

તેણીના ઉત્પાદનોને ટૂંક સમયમાં સારી સમીક્ષાઓ મળી અને એનઆઈએનના વૈજ્ઞાનિકની નજરમાં આવી. તેણે તેણીને સગર્ભા સ્ત્રી, બાળક અથવા વિશેષ આહારની જરૂરિયાતવાળા લોકો માટે જરૂરી પાવડરની માત્રા સમજવામાં મદદ કરી. તેણીએ આ રીતે તેના ઉત્પાદનોનું સન્માન કર્યું અને ‘સમૃદ્ધિ’ અસ્તિત્વમાં આવી.

બે બાળકોની માતા, 48 વર્ષીય શ્રીદેવી હવે અંગ્રેજી શીખી રહી છે જેથી તે પરંપરાગત ખોરાક અને બાજરીની સારીતા વિશે વધુ જાગૃતિ લાવી શકે.

યોગાનુયોગ, યુએન 2023ને બાજરીના આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ષ તરીકે ઉજવી રહ્યું છે. ભારત, જ્યાં યુગોથી બાજરીનો વપરાશ થતો આવ્યો છે, ત્યાં આ અનાજને પ્રોત્સાહન આપવા માટે વિવિધ કાર્યક્રમો આવ્યા છે.